Biologische vleesproductie

• Ze kweken hun dieren op familiebedrijven die ecologisch verantwoord ondernemen.
• De karkassen worden verwerkt in hun eigen gemeenschappelijke snijzaal.
• Hun dieren worden gevoed met hun eigen gewassen. Het voer bestaat voornamelijk uit gras, maar ook vlas, koolzaad, korrelmaïs en andere granen die op de boerderij zelf worden geproduceerd worden gebruikt (Soja is uit den boze!). Dit zorgt voor vlees vol van smaak en rijk aan voedingsstoffen.

Dierenwelzijn staat voorop

• Kalfjes van 2 tot 3 jaar die nog niet gekalfd hebben worden het hele jaar door buiten gehouden.
• Rassen worden zo geselecteerd dat kalfjes zo goed als altijd op natuurlijke wijze geboren worden. Dit in tegenstelling tot de klassieke vleesindustrie waar men uitsluitend rassen gebruikt waarbij kalfjes enkel via keizersnede kunnen geboren worden.
• De boeren brengen hun eigen vee naar het slachthuis om stress bij de dieren te verminderen.
• De dieren hebben veel meer ruimte om te bewegen. Dit zowel in de weides als in de stallen.

Hun waarden?

• Een correcte prijs voor de boer
• Voor vlees van en uitzonderlijke kwaliteit
• Via een duurzaam landbouwmodel
• Waarbij de traceerbaarheid 100% gegarandeerd is

De geselecteerde rassen

• Angus
• Parthenaise
• Blonde d’aquitaine
• Limousine
• Salers