L’herbe plus verte : L’histoire du yaourt avec une mission.

A la recherche de produits de qualité, nous nous sommes retrouvés à la Ferme de la Warde. Notre fournisseur habituel de yaourts depuis plusieurs années.


Leur démarche est fondée sur une volonté forte de changement de modèle pour rendre leur activité plus durable et résiliente.

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Ils ont voulu évoluer vers une alimentation basée sur l’herbe et sur les céréales, le tout produit le plus possible dans leur ferme, pour quitter un système basé sur le maïs complémenté au soja importé.

Afin d’obtenir des vaches laitières plus résistantes aux maladies et mieux adaptées à un système herbager, ils ont choisi de croiser leur troupeau d’Holstein avec la race Montbéliarde et Rouge Flamande (une race à sauvegarder du nord de la France).

Toutes les parcelles proches de la ferme sont désormais utilisées pour le pâturage. Ils ont opté pour le pâturage tournant qui consiste à scinder leurs pâtures en parcelles sur lesquelles les vaches restent une journée, recevant ainsi chaque jour de l’herbe fraiche. Chaque parcelle est au repos entre 20 à 40 jours afin de laisser l’herbe repousser.

Afin de favoriser la biodiversité sur leurs pâtures mais aussi de diversifier leur production et de créer des zones ombragées, ils plantent massivement. C’est ainsi que plus de 100 arbres (fruitiers haute-tige) et 500m de haie ont été plantés ces dernières années.

Vous voulez voir comment cela fonctionne concrètement ? Alors regardez la vidéo ci-dessous !

Prêt à goûter?

Uccle

Rue Meyerbeer 144, 1180 Ukkel

Schaerbeek

Rue Georges Raeymaekers 51, 1030 Schaerbeek

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