Melkboerderij
Boerderij La Warde
Christine en Samuel / Leuze-en-Hainaut
De zuivelboerderij La Warde werd opgericht door Christine en Samuel in 2021. De boerderij behoort al meer dan 500 jaar tot de familie van Christine. Voor ze de boerderij overnamen, was Christine wiskundige en Samuel fysicus. Beiden waren reeds geïnteresseerd in biologische voeding.
Tien jaar geleden namen ze de familieboerderij over en startten ze geleidelijk de omschakeling naar bio. Dat vergde een grondige herorganisatie van de boerderij en ging gepaard met een steile leercurve. In 2021 behaalden ze hun biologische certificaat en evolueerde de boerderij steeds sneller.
Vandaag steunt de boerderij op voederautonomie. Op 50 hectare zetten ze sterk in op biodiversiteit via onder andere nieuwe fruitbomen op hun weilanden en kilometers aan hagen rondom deze weilanden.
Waarden
Respect voor mens en milieu staat centraal. Elke handeling is doordacht om de ecologische impact te beperken en de productkwaliteit te garanderen. Zo wordt bijvoorbeeld elke ochtend de melk warm bewaard na het melken om deze niet te hoeven heropwarmen bij het maken van de yoghurt.
Uitdagingen
Het klimaat en dierziektes vereisen een constante aanpassing, zonder volledige controle of voorspelbaarheid. Op termijn streven ze naar autonomie in de verkoop van melk en vlees, zonder tussenkomst van externe zuivelfabrieken of slachthuizen.
Verkooppunt
Warde 26, 7901 Leuze-en-Hainaut
Bij Bio Vrac
Yoghurt en zuivel, afhankelijk van het seizoen.