Au fond du magasin se trouve un comptoir avec produits à la découpe. Vous y serez servi (e) par un membre de l’équipe. L’espace se divise en deux: d’un côté la crèmerie avec une sélection de fromages de chèvre, brebis et vache belges, français et italiens, mais aussi de la maquée. De l’autre côté, les charcuteries et produits traiteur en vrac: houmous de lentilles, betterave, quiches dont les saveurs peuvent varier en fonction de la saison, des hamburgers végétariens, cœurs d’artichaut …
Parce que les fruits et légumes devraient constituer l’essentiel de notre consommation, Bio Vrac vous en propose une large gamme. Les fruits et légumes sont livrés quotidiennement (sauf le dimanche). La chambre froide confectionnée de toutes mains par Loïc, fondateur de Bio Vrac, permet de conserver la fraîcheur des produits. Ce sont de préférence des produits locaux que vous trouverez chez nous, mais également des produits en provenance du Sud de l’Europe, ou au delà, quand il n’est pas possible de faire autrement (bananes, curcuma, fruits de la passion). Chez Bio Vrac, les kiwis ne sont pas néo-zélandais, mais plutôt italiens. Et, quand les stocks de pommes belges ou françaises sont épuisés, nous n’en vendons pas d’Argentine ou ailleurs, mais attendons la récolte suivante.
Le registre est large et varié avec les grands classiques : riz, pâtes, autres céréales complètes ou pas et légumineuses proposés en vrac pour accompagner vos légumes. Vous trouverez aussi des mélanges de riz et légumineuses assaisonnés également en vrac, des mix de céréales et de graines pour le petit déjeuner, ainsi que d’autres produits comme des sucres, sels. Mais également des noix, des épices, des chocolats, des biscuits, des gaufrettes, etc …Les fruits séchés exclusivement vendus en vrac se trouvent dans la chambre froide : ananas, mangues, pommes, raisins, … idéal pour les collations et snacks des enfants.
Plus rares dans les vracs, nous vous proposons également des purée de noix (amandes, noisettes, sésame); mais aussi des miels (acacia et miel de la forêt), une pâte cacao-noisettes à faire rougir nutella et autres chocolats à tartiner industriels … ainsi que des confitures (disposées en chambre froide pour des raisons de conservation). Mais aussi, la moutarde et la mayonnaise Bister (avec un excellent rapport qualité/prix par rapport aux bocaux) et du sirop d’érable.
Bio Vrac se veut innovant en termes de solutions de distribution pour les produits pâteux/ liquides. Et c’est grâce à un financement de Bruxelles Environnement, nous avons pu développer la mise en place de cuves pour tous ces produits (à l’exception des confitures), merci @BE.
Nous ne sommes pas boulangers mais avons la chance de pouvoir nous entourer de boulangers bio pour qui le pain est une passion: François Wart: sa passion pour la boulangerie remonte à son jeune âge. Enfant, il venait se former durant son temps libre dans la boulangerie qui plus tard serait sienne. « Très rapidement, j’ai dû faire un choix entre vendre une grande variété de produits en tout genre et à toute heure ou réellement nourrir les gens« . Les pains de chez François nous sont livrés quotidiennent par Interbio.
Bio Vrac vous propose aussi une partie de la gamme des pains sans gluten de chez Chambelland. Chambelland c’est le projet de deux parisiens animés par le désir de créer une boulangerie naturellement et 100% sans gluten et de bâtir leur propre moulin et produire leurs farines. Depuis Chambelland s’est installé à Bruxelles (Ixelles).
L’un comme l’autre boulanger nous livrent tous les matins, du mardi au dimanche inclus. Des pains 100% fraîcheur, 100% bio. Machine à découper le pain disponible sur place.
Bio Vrac propose des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Une variété de thés (verts, aromatisés, macha, … ) et cafés (en grains, à moudre sur place ou pas) sont vendus en vrac, de même que le vin. Une sélection de vins en bouteille de première qualité, grâce à une collaboration étroite avec le viniporteur est digne des cavistes des environs.
Les jus de fruits Pom D’happy existent en cubi et en bouteilles. Une sélection de jus de légumes et fruits Pajottenland 100% belge et des canettes de soda sont également en vente, ainsi que des kombuchas. L’Eau plate Santa Anna est une eau de nettoyage particulièrement recommandée (22 mg de résidus secs par litre), les bouteilles sont compostables (composts industriels uniquement). Tisanes de l’herboristerie et Yogi tea. Egalement une sélection de laits de vache et laits végétaux.
En vrac, vous trouverez un assortiment de gels douche et shampoing liquides ou secs, également des huiles de soin hydratantes et des huiles essentielles, ainsi que périodiquement les huiles de soin artisanales (Manaturel). Nous vendons également brosses à dent, dentifrices, débarbouillettes, tampons et moon cup, pierre d’alun, à la pièce, ainsi que tous les produits de base vous permettant de confectionner vos produits : cire d’abeille, huiles de soin, huiles végétales, hydrolats, sel d’epsom, etc. En rayon également les langes écologiques de la marque tidoo
Vous trouverez dans ce rayon les produits d’usage quotidien en vrac: liquide vaisselle, lessive liquide, lessive en poudre, liquide de rinçage, tablette de lave vaisselle, déboucheur, etc. Prochainement, un nouveau distributeur pour ces produits vrac liquides sera mis à votre disposition.
Dans nos rayons également du savon noir et du vinaigre blanc (prochainement en vrac), de l’eau de chaux, de l’acide citrique, bicarbonate de soude, cristaux de soude et d’autres articles ménagers écologique : papier wc, éponges, films alimentaires, etc
Parce cela n’est pas possible, souhaitable, opportun de les vendre en vrac, Bio Vrac vend également des produits alimentaires et non alimentaires emballés. Pour ces produits, nous privilégions les emballages légers, recyclables : biscottes, farines diverses, spaghettis, certains condiments (même si épices, moutarde et mayonnaise existent chez nous en vrac), sauces et pestos, conserves de tomates, thon, petits pois, maïs, compotes, laits en poudre pour bébé, certains biscuits etc.
Tous les produits frais emballés laitiers (brebis, vaches, chèvre) et végétaux, ainsi que des viandes de Coprobio sont maintenant entreposés dans une toute nouvelle chambre froide à 4° en marge du comptoir découpe